Mon poulet basquaise

C’est une recette qui j’ai réalisée des dizaines de fois depuis mes débuts en cuisine jusqu’à aujourd’hui. La recette a évolué au fil du temps, et en toute modestie, je crois que je « tiens » la bonne ! Comme je suis partageuse 😉 , je te livre aujourd’hui ma recette du poulet basquaise.

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Sauté de veau de Lisbonne

Chez nous, on adore le veau ! Cette fois-ci, j’avais envie d’une recette plus « méditerranéenne ». J’ai choisi de préparer mon sauté de veau à la lisboète. C’est une recette simple mais très savoureuse que je te recommande.

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Rouelle de porc braisée

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Cette recette de Chef Simon (ici), je l’ai réalisée des tas de fois. La clé du succès pour ce « bas morceau » du porc, c’est la cuisson qui doit être lente,  à l’étouffée et dans du jus.  Avec cette recette, tu oublieras la rouelle au four ou toute autre recette qui te produit une viande sèche et insipide. Celle-ci te permettra d’avoir une viande moelleuse et parfumée grâce à la garniture aromatique. Allez, c’est parti !

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