Tajine de boulettes de boeuf aux épices

ça faisait longtemps que j’avais envie de faire un tajine de boulettes…. Je n’avais pas encore trouvé la bonne recette pour me lancer. Mais cette fois-ci, ça y est ! Celle-ci a le mérite d’être bien relevée et pleine de saveurs.  En plus, il n’y a pas trop de viande, donc elle est très économique ! Tu vas voir : c’est facile et rapide à faire !

Lire la suite

Lapin à la provençale

J’adore cuisiner le lapin, une viande maigre et très savoureuse quand on sait y faire  avec lui….. C’est dans la tradition culinaire familiale, car c’est ma belle-maman qui m’a appris certaines des recettes que je cuisine. Celle-ci est une création de mon mari ! Je te la donne, de sa part 😉

Lire la suite

Mes petits farcis

L’été, j’adore cuisiner des petits farcis. En plus, mon jardin commence à me donner de belles courgettes, c’est encore meilleur. Je prépare souvent en même temps courgettes et tomates farcies. Je fais aussi des aubergines, des poivrons farcis….

Pour la farce, ça dépend de l’inspiration…. et de ce qui me reste dans le réfrigérateur !  Je vais te donner la recette que je prépare le plus souvent. C’est parti !

Lire la suite

Cabillaud à la moutarde tomates-olives

Comme j’ai reçu plein de moutardes de Reine de Dijon, on s’est lancé dans la création à 2. C’est mon mari qui a eu l’idée de cette recette. Ce soir, on a cuisiné un filet de cabillaud tout simple, et on l’a accomodé avec de la moutarde tomates-olives (clic) plus quelques autres petits trucs très bons !

Lire la suite

Ma recette de poulet d’été

Quand on l’a mangé, on s’est demandé comment on allait l’appeler. Ce nom s’est imposé de lui–même tant il était évident ! c’est ma recette de poulet d’été, tout simplement ! Je te livre ma recette qui est toute simple mais vraiment bonne et pleine de saveurs !

Lire la suite

Dos d’églefin à la moutarde curry-coco, citron vert et coriandre

J’ai trouvé cette moutarde aromatisée en faisant mes courses dans le rayon épicerie fine de la chocolaterie de Bourgogne. J’ai essayé de l’accommoder avec du poisson, et c’est carrément une réussite.  Son intérêt, c’est que tu n’as pas besoin de prévoir un « liant » type maïzena ou farine, car la moutarde suffit à ce que la sauce soit onctueuse. Cette fois-ci j’ai rajouté du citron vert pour la point d’acidité et, comme on dit chez moi, « ça gâche pas… ». A toi de jouer !

Lire la suite