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Maigre sélection, mais ce qui compte c’est la qualité….

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Salade de chou-rave d’après Ottolenghi

Tu as du chou-rave dans ton panier bio ? Tu ne sais pas quoi en faire ? Fais une salade fraiche et croquante. Je me suis inspirée de celle d’Ottolenghi trouvée dans son livre de la cuisine « Jérusalem » pour te proposer une adaptation.

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Tarte aux fraises, crème pâtissière, pâte sucrée à la manière de Pierre Hermé

Pour le week-end de Pentecôte, j’ai fait beaucoup de pâtisserie car mes enfants étaient venus passer le week-end… et ils sont très gourmands ! Quel plaisir de les voir déguster ma tarte aux fraises ! La pâte sucrée est une adaptation de la recette de Pierre Hermé, trouvée sur le blog « La raffinerie culinaire ».

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Mes crinkles au chocolat


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Mon fils ainé est très gourmand. Quand il vient passer le week-end chez nous, il est grignotte sans arrêt avec une préférence nette pour le chocolat. Je lui ai préparé ces petits gâteaux au chocolat…. et il les a beaucoup aimé ! J’ai réalisé la recette de « Il était une fois la pâtisserie » pour cette première fois.

Ingrédients200 g de chocolat noir, 50 g de beurre demi-sel, 2 œufs, 80 g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 190 g de farine, un sachet de sucre vanillé,  sucre glace. 

Fais fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes (attention, pas trop chaud) ou au bain marie, si tu préfères. Dans un cul de poule, fouette ensemble les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verse ensuite le mélange chocolat/beurre sur la préparation. Mélange bien. Incorpore la farine et la levure petit à petit. Laisse reposer cette pâte 2 heures au réfrigérateur le temps qu’elle durcisse.

Préchauffe ton four à 180°C (th 6).
Sors la pâte du réfrigérateur, et forme des boules de la taille d’une noix. Dans la recette d’origine, il est recommandé de rouler les boules dans le sucre glace. En ce qui me concerne, je préfère, pour la prochaine fois, les saupoudrer pour qu’une petite croûte se forme.

Enfourne pour 10 minutes (pas plus) pour que l’intérieur reste un peu « mou ».

Et régale-toi, car ces petits gâteaux sont une vraie tuerie !!!! Tu peux les conserver dans une boite en fer au  sec pendant quelques jours.

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